Tag archieven: terroir

waddenoesters oogsten
Handmatig oogsten: het oude vakmanschap achter onze oesters

Onze oesters worden volledig met de hand geraapt op droogvallende oesterbanken rond Lauwersoog. Dit is [...]

29
nov
de smaak van wadoesters
Waarom Wilde Wadoesters zo’n unieke smaak hebben

De Waddenzee is het enige getijdengebied ter wereld waar oesters dagelijks meerdere uren droogvallen en [...]

29
nov